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發布日期: 2019 - 01 - 28
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糖尿病的發病率居高不下,使很多人對吃糖感到恐怖。特別是年輕的女士,一方面害怕吃糖會發胖,另一方面是因為受到了眾多媒體報道的誤導,擔心吃糖會引起高血壓、高血脂、糖尿病……一時間,視糖為洪水猛獸,避而遠之。其實,糖沒有這么可怕,它是我們所需營養素的一部分,每個人每天都需要的。沒有了糖,我們身體里的細胞就會因缺乏能量而停止工作。所以,我們要正視糖的合理存在。糖尿病人能吃糖嗎?答案是肯定的,但不是所有的糖都可以吃。有些糖吃了后會引起血糖快速升高,那這種糖就不能吃。比如葡萄糖,我們食用后,葡萄糖可不被分解,直接吸收進入血液,引起血糖快速升高,那患者就受不了了。雖然蔗糖分子比葡萄糖復雜,但我們人類的消化系統已經“見慣了”蔗糖,馬上就可將它轉化為葡萄糖,這也會引起血糖快速升高。眾所周知,糖的代謝和胰島素密切相關,健康人群的體內有足量的胰島素,當胰島素發現有大量的糖進入血液后,就會馬上行動起來,將這些糖運送到需要能量的細胞內,在那里進行轉化和分解。這樣血液中的糖濃度就會降下來,所以健康人體血液中的糖含量始終保持在一個比較穩定的范圍內,不會隨食用糖類的多少而發生大的變化。糖尿病人就不一樣了,他們的體內胰島素供應不足,一方面血液中的糖不能被快速轉化和分解,堆積很多,另一方面組織細胞卻因無糖可用而缺乏能量,身體只能動用熱能倉庫——脂肪組織來產生能量,這時會產生酮酸,從而影響酸堿平衡,使尿糖增加,水分、電解質的排出也會增加。時間長了就會對組織器官產生影響,產生“三多一少”(即多飲、多尿、多食、消瘦)及一系列并發癥。糖尿病人的胰島素為什么會缺乏呢?這是因為產生胰島素的胰臟不能很好地工作。造成胰臟不能正常工作的原因很多,但人們發現有一種叫黃尿酸的有毒物質對胰臟影響最大。色氨酸是人體必須的氨基酸之一,它是心情的調和劑,可使大腦合成復合胺,使人產生滿足感、心情愉快。但色氨酸不能被身體正常利用時,就會轉化為...
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發布日期: 2019 - 01 - 28
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作為三大成人病之一的癌癥,在人群中的普遍程度和危害已經達到了讓人“談癌色變”的程度。其發病機理迄今還沒有被完全研究清楚,大多數人都以吸煙和肺癌的關系為代表,認為是由于攝取了致癌物質。但我們不能忘了,在體內也能產生致癌物質,這些致癌物質的產生與腸道運動有著密切的關系。近年來大腸癌、結腸癌、乳腺癌的急劇增加,普遍認為是由高脂肪、高蛋白的飲食習慣造成的。我們很有必要反思這一營養學的根本。隨著中國人的生活水平提高,肉類、油脂的消耗量比以前大大增加,乳制品更是幾乎從零開始形成了一個龐大的消費群;相對的,米的消耗量卻減少了,馬鈴薯、番薯等纖維比較豐富的食品幾乎很少有人吃了……這樣的飲食,確實改善了中國人的體格,平均壽命也有了很大的提高,但另一方面也產生了弊端,其中一項就是心臟病和大腸癌、結腸癌的患者不斷增加。有關專家估計,將來中國人的死因,腸癌很可能會排到第一。高蛋白高脂肪飲食為什么會致腸癌?作為三大成人病之一的癌癥,在人群中的普遍程度和危害已經達到了讓人“談癌色變”的程度。其發病機理迄今還沒有被完全研究清楚,大多數人都以吸煙和肺癌的關系為代表,認為是由于攝取了致癌物質。高蛋白、高脂肪食品會導致大腸內的蛋白質、脂肪增加,這樣就給了產生致癌物質的有害細菌活躍的機會。進入腸道的過多肉類等動物性食物,有一部分不能被消化,而被腸內的有害菌所分解,制造出胺、硫化氫、糞臭素類、吲哚等有害物質。再加上平常攝取的食物纖維少,不容易形成大便,或大便間隔的時間過長,有害物質就會長時間地滯留在體內,增強壞的影響,成為人體內最大的致癌物質來源。另外,為了消化脂肪,需要分泌大量的膽汁,這些膽汁中含有膽汁酸,腸內的有害菌會把這些膽汁酸轉換成具有很強致癌作用的二次膽汁酸??杉?,腸道內的有害菌是致癌物質形成的重要因素。現在我們應該知道了,以前在中國很少出現的大腸癌現在突然增多,就是因為嗜好高蛋白、高脂肪的歐美型飲食習...
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發布日期: 2019 - 01 - 28
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嬰兒般凝滑香柔的肌膚,如何一生擁有?微生態學家告訴我們,關鍵要從肌膚出現問題的根源著手,解決“體內的美容”問題,才能長久保持皮膚細膩、潤滑、富有彈性,讓美麗由內而外地散發出來。微生態學研究表明:腸道有害物質是加快皮膚衰老的真正原因。嬰兒腸道內的有益菌占絕對優勢,有害菌極少,只占腸道總菌量的5%以下。這是嬰兒皮膚不粗糙、不生粉刺、潤滑而有彈性的重要原因之一。但隨著年齡的增加以及生活習慣、生活環境的變化,腸道中有益菌逐步減少,而各種有害菌不斷增加,有害物質也隨之增加,人的皮膚會逐漸失去彈性和光澤,變得晦暗粗糙,所以成人皮膚沒法跟嬰兒比。而要保持嬰兒般凝滑香柔的肌膚,其實很簡單,只要堅持“天天服用益生元,天天做體內美容”,就能從根本上解決美容問題,令肌膚常葆青春,因為益生菌能夠:(1)迅速增殖腸道有益菌。以功能性低聚糖為主要成分的益生元,是有益菌最理想的營養源。它不被人體消化吸收,可直接進入大腸為有益菌所利用,而不能被有害菌利用。(2)抑制有害菌繁殖。補充益生元壯大了腸道中有益菌的實力,使其總量、活性重新占據絕對優勢,可減少有害物質產生,還可以分解有害菌產生的多種有害物質,降低血液中有害成分的含量。而且,有益菌在腸道中占優勢,可以產生大量乳酸、醋酸等有機酸,使腸道酸性增加,抑制有害菌的大量繁殖。(3)還原完美肌膚。部分有益菌會被腸壁吸收而隨血液一起在體內循環,在近表皮處稀解色斑和壞死的小肉囊,令肌膚恢復原有的光澤和彈性。
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發布日期: 2019 - 01 - 28
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我們知道,人體腸道內的細菌,按對人體健康的影響可分為益生菌、有害菌、中性菌三大類。在正常情況下,益生菌如雙歧桿菌、乳酸菌等在數量上處于絕對優勢,而處于有利健康的平衡狀態,此時,這個平衡的微生態系統能凈化腸道,抵御外來病菌、病毒的侵害,提供營養和協助營養吸收,對維護人體健康起著重要的作用。但是,總有太多不可預期的因素會破壞腸道微生態平衡,破壞雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌的生存環境,使其數量急劇下降,改變腸道菌群四定標準狀態,從而讓有害菌肆虐腸道、中性菌倒戈“投敵”,助紂為虐。但是,如果我們有了益生元作為腸道益生菌的“滋補劑”,就可以促進益生菌的優勢地位的恢復。此外,人體腸道菌群狀況是隨年齡而變化的。初生嬰兒腸道幾乎全是雙歧桿菌,隨著年齡增大,雙歧桿菌減少而有害菌增加,超過60歲后變化更為明顯。有試驗表明,30%的老人腸道中幾乎不存在雙歧桿菌,而腸道中的有害菌魏氏梭菌的檢出率高達80%。因此,老年人有了益生元這個“滋補劑”,腸道菌群狀況會大為改觀。益生元作為腸道益生菌的“滋補劑”,其生理功能主要是通過促進人體腸內益生菌的繁殖,優化菌群平衡來實現的。此外,作為益生元的低聚糖還具有膳食纖維的功能,可增加大便持水性和容量,從而易于排出,還可吸附腸道中的陰離子、膽汁酸,有效降低血脂和膽固醇。具體說來,它具有五大功能:(1)促進雙歧桿菌生長,調整腸道菌群平衡,改善腸功能。通常如果大腸中缺乏大腸細菌可利用的糖源,一旦有碳水化合物進入就會對腸道菌群代謝產生重要影響。大腸菌群利用益生元的能力是不同的。體外試驗結果表明,雙歧桿菌對各種益生元幾乎都可加以利用,而一些有害細菌對大多數益生元幾乎都不能利用或很難利用。以低聚果糖為例,吉布森等在模擬大腸環境的連續培養器中接種糞便進行厭氧培養,以比較各類細菌對各種糖源的利用性。結果表明,雖然低聚果糖也可被大腸菌群發酵生成有機酸,但雙歧桿菌可對其優先利用,而得以...
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發布日期: 2019 - 01 - 28
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胃腸道概況胃腸道是消化系統的管道部分,從口腔到肛門,長約8~10米,包括口腔、咽、食管、胃、小腸(十二指腸、空腸、回腸)、大腸(結腸、直腸)。胃腸道是消化道的通俗叫法。消化系統除了消化道外,還包括消化腺。小的消化腺多位于消化道管壁內,如食管腺、賁門腺、幽門腺、小腸腺、大腸腺等。大的消化腺有唾液腺、肝臟和胰腺。除此之外,膽囊參與膽汁的濃縮和排泄,也是消化系統的重要器官之一?!拔浮被そ】檔諞還匾磺惺澄?、水分都要經過胃,在這里進行第一道處理工序,才能進入腸道。胃恐怕是我們感觸最深的一個內臟器官了。無論是“胃里泛酸水”、“午飯吃撐著了”,還是“米飯太硬,擱在胃上了”,從小到大我們聽到太多對于胃不舒服的描述,它們無一例外地在向我們表明胃的存在和脆弱?!簟粑傅墓鉤傘簟粑贛紳つ?、肌膜及漿膜構成,大約能容納0.5~1.0公升的食物和水分。正常情況下,我們的胃被一層稠密的黏膜?;ぷ?。黏膜中有許多細胞分泌大量的胃酸,來分解進入胃的食物,胃內的pH值最低可達1~2?!簟羰澄鐫諼改詰南獺簟粼諼桿岬某浞腫饔孟?,與唾液帶來的淀粉酶和胃分泌的胃蛋白酶充分混合,借助胃的蠕動,一系列生物、化學變化發生了。經過3~4個小時,食物變身為稠稠的白面疙瘩湯一樣的東西,開始有序排出胃腔,進入下一個消化過程。進入胃內的植物性和動物性食品,以及人們喝的水都攜帶大量的微生物。這些微生物在胃內,由于與酸性的內容物混雜,絕大部分都會“死于非命”。一般微生物是不能忍受這種酸性環境的,只有極少數能僥幸生存,并轉移到十二指腸?!簟粑改詰牧嚼嘞婦簟粑改謨辛嚼嘞婦?,一類是過路菌,另一類是常駐菌。過路菌都是經口進入胃內,大部分被胃酸殺死,而細菌的尸體或其他營養一點兒也沒有被浪費,它們像食物一樣統統被消化吸收。常駐菌的境況要相對好些,它們活著并且工作,只因為有一副耐受胃酸的身板和依附于胃黏膜上皮細胞表面的功夫。|乳酸菌在胃的小彎部,...
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